Lo básico y esencial que todos quienes cocinan deberían saber para comprender mejor los alimentos y sus técnicas gracias a la ciencia.
Agotado
ESTO ES CIENCIA & COCINA (Libro 1-TD)
$33.000
En este libro, Heinz Wuth, abre los secretos y el conocimiento de la ciencia aplicados a la cocina. Usa para ellos ejemplos cotidianos, explicaciones sencillas e ilustraciones que acerquen a adicionados, sibaritas, cocineros de casa y profesionales a comprender los procesos que experimentan los alimentos cuando cocinamos. Es un libro para todos, que incentiva el cocnocimiento de manera universal. Un libro para cocinar mejor.
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